Bizcocho de Manzana con azúcar y canela

Considera esta dulce tentación como un suave, esponjoso y además muy ligero bocadillo, queda con una crujiente costra de azúcar y canela que resulta irresistible, está basado en la receta tradicional donde la combinación de sus ingredientes unido al toque único de las manzanas frescas proporciona un delicioso aroma que hace que este bizcocho sea único.

Ingredientes.

  • 1 yogurt natural de 125 gramos
  • 250 gramos de azúcar, si usas azúcar morena aun mejor.
  • 125 gramos de aceite.
  • 3 huevos
  • 8 gramos de levadura
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 385 gramos de harina de trigo con levadura
  • 3 manzanas grandes picadas

Para preparar la cubierta o costra vas a necesitar:

  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela

¿Cómo vas a elaborar este clásico bizcocho de manzana?

  1. Coloca el horno a 180°C para precalentar, durante 10 minutos.
  2. En un bol grande bate los huevos con el azúcar, añade el yogurt y mezcla muy bien.
  3. Junta la levadura con la esencia de vainilla y la harina, colócala en el bol anterior y continúa batiendo, agrega el aceite y une bien todos los ingredientes, no dejes que se formen grumos.
  4. Pela las manzanas y córtala en pequeños trozos, incorpora a la mezcla.
  5. Vierte la masa en un molde previamente engrasado. Espolvorea la superficie del bizcocho con azúcar y canela molida, luego veras que al hornearse se tornarán crujientes y formará una deliciosa costra.
  6. Hornea durante 40 minutos.

Versión fitness del bizcocho de manzana, avena y canela:

Este delicioso, jugoso y saludable bizcocho tiene 3 ingredientes como lo son la manzana, canela y frutos secos que aportara mucho placer en la cocina, para su elaboración emplea harina de avena integral.

Si utilizas además manzanas o frutos secos para decorar conseguirás un aspecto muy fresco que al solo verlo hará que te provoque.

La preparación es bastante simple; te recomendamos para estas cantidades de ingredientes emplear un molde pequeño de 15 o 20 cm de diámetro pero alto, para que quede con un mejor aspecto.

Ingredientes

  • 2 manzanas grandes.
  • 4 huevos
  • 120 ml de leche (si es de avena, mucho mejor)
  • 120 ml de harina de avena
  • 30 gramos de almendras molidas
  • 30 gramos de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela molida        
  • 1 cucharadita de levadura.
  • Almendras fileteadas para cubrir, también puedes colocar trozos de manzana

Cómo realizar el bizcocho fitness de manzana

  1. Precalienta a 180°C el horno, engrasa el molde.
  2. Lava, pela y trocea las manzanas finamente o también puedes rallarlas. Mientras más pequeños sean los trocitos, se fundirán mejor en la masa, mezcla con el zumo de limón, esto permite que no se oxiden tan rápidamente, reserva.
  3. Añade el resto de los ingredientes y comienza a batir con la ayuda de las varillas o emplea una batidora eléctrica, pero a baja velocidad triturando los ingredientes.
  4. Cuando la mezcla este homogénea, colócala en el molde y cubre con las almendras, trozos de manzana al gusto y otro toque de canela.
  5. Hornear por 45 minutos, comprueba con el palillo esté lista y deja reposar.

Acompaña esta delicia con un café en la mañana, con un vaso de leche o bebida vegetal, o simplemente un rico té; este pastel fitness de manzana sin azúcar apetece a cualquier hora del día y lo mejor es que lo podrás comer sin remordimientos.

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