Pan de avena

Tan solo imagina un rico y suave pan de avena recién horneado, suave y esponjoso para untarle un poco de mantequilla o mermelada y acompañado con una taza de café o un vaso de leche ¡una delicia!, ya haz de tener la boca hecha agua, te diremos como hacerlo.

¿Cómo hacer pan en casa?

Nada más rico que los sabores caseros, no es necesario ser un experto panadero para elaborar el más delicioso pan, solo debes atreverte y ponerle un poco de amor a la preparación, luego que agarres la técnica no podrás parar.

Para hacer un buen pan casero solo debes disponer de las ganas de hacerlo, un mesón para amasar, el horno y unos simples ingredientes, la clave para que quede suave y crezca es la levadura y un buen amasado.

El pan de harina de trigo común lleva muy pocos ingredientes tan solo:  harina de trigo, agua, sal, levadura, azúcar y aceite, claro hay muchas variantes, hay cocineros que optan por agregarle un huevo a la mezcla, usar manteca en vez de aceite o leche en sustitución de agua.

El detalle del pan común es que puede resultar pesado y no es apto para todas las personas en especial aquellas que tienen dietas de bajo consumo calórico, que no pueden consumir gluten u otras patologías en las cuales está contraindicado la ingesta de trigo.

Es en este caso en que el pan de avena emerge como un salvavidas, para que no tengas que reprimir tu antojo de un delicioso panecillo para el desayuno o la cena.

 Pan de avena

El pan de avena tiene tres grandes ventajas: es nutritivo, delicioso y fácil de hacer, incluso mucho más que el pan tradicional, elaborarlo por ti mismo te permitirá que sea mucho más saludable del que puedes conseguir en la panadería o supermercado.

De igual manera como sucede con el pan de harina común con el pan de avena podrás realizar distintos tipos desde panecillos salados, panes dulces, panes con frutas y/o el tradicional pan de molde.

Beneficios de pan de avena:

  • Es más ligero de digerir que el pan común, por su alto contenido en fibra.
  • Tiene menos aporte calórico.
  • Aporta vitaminas y minerales como el hierro, manganeso, calcio y zinc.
  • Es de fácil preparación.

Pan de harina de avena.

La avena tiene muchísimas presentaciones una de ellas es la harina de avena que es bastante versátil y al igual que las hojuelas nos provee de múltiples aportes nutricionales y energéticos.

Ingredientes del pan de harina de avena

  • 1 taza de harina de avena.
  • 1 cucharadita sal
  • 1/4 taza agua caliente (hirviendo) y ¼ de taza de agua caliente.
  • 1 sobre de levadura activa deshidratada
  • 1/4 de taza panela o melaza
  • 1 1/2 cucharadas aceite.
  • 2 tazas harina integral
  • 2 tazas harina blanca

Preparación del pan de harina de avena

En un bol colocar el agua hirviendo y la harina de avena, en la taza de agua caliente disolver la levadura.

Cuando la mezcla de la harina de avena esta tibia agregar la levadura disuelta, el aceite, la harina integral y la harina blanca, amasar por 5 minutos o hasta que quede totalmente homogénea y elástica.

Reservar en un bol ligeramente engrasado, cubrir con una toalla húmeda y dejar reposar en un ambiente caliente para que la levadura haga efecto y duplique e tamaño de la masa (aproximadamente 1 hora).

Vuelva amasar y forme bolas para hacer panecillos o dele la forma de su preferencia, deje reposar 1 hora más antes de hornear.

Precalentar el horno a 180 grados, llevar los panecillos en una bandeja engrasada por unos 50 minutos, sabrá cuando estén listos al golpearlos y percibir un sonido hueco, retire, deje enfriar y disfrútelos.

Receta de pan de avena.

Existen numerosas recetas de pan de avena, la mayoría de ellas contienen harina de trigo como base, pero queremos dejarte una fácil y saludable receta en la que el ingrediente principal es la avena y otros ingredientes saludables.

Ingredientes para el pan de hojuelas de avena.

  • 2 tazas de yogur.
  • 12 gramos de bicarbonato de sodio. (2 cucharadas)
  • 14 gramos de linaza molida.
  • 1 huevo tamaño normal.
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 y 3/4 taza de avena instantánea en hojuelas finas.
  • 1/4 taza de leche líquida (también puede usarse leche de avena)

Preparación del pan de avena.

En un bol mezclar el yogur con el bicarbonato de sodio, es normal que burbujee, agregar la linaza el huevo y la sal, mezclar con una paleta.

Agregar la arena poco a poco con un movimiento envolvente, incorporar la leche hasta que quede homogénea la mezcla.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados, engrasar un molde preferiblemente rectangular y extender la mezcla en el de manera uniforme, para una mejor cocción con un cuchillo haz una incisión a lo largo de la mezcla.

Llevar a cocción durante 60 minutos aproximadamente, luego desmolda y valiéndote de una bandeja plana vuelve a llevar tu pan al horno durante 10 minutos para que termine de cocinarse.

Retira del fuego, deja enfriar unos 10 minutos, córtalo en rodajas y a degustar tu delicioso y sano pan de hojuelas de avena.

Pan de avena en panificadora

Ingredientes

  • 350ml.  De agua.
  • 1 sobre de levadura.
  • 380 gramos de harina integral de trigo
  • 150 gramos de copos de avena
  • 2 cucharaditas sal.
  • 1 cucharada de miel o edulcorante.
  • 1 cucharada aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de ajonjolí.

Calentar un poco el agua antes de agregar al bol de la panificadora, puede hacer uso del microondas y colocarlo en la cubeta de la panificadora.

Coloque en un lado de la cubeta la harina, la levadura, la avena y la sal, en la otra esquina el aceite y en la otra la miel.

Programe la panificadora en función de pan integral, tostado máximo 1000 gramos de peso, al darle la notificación o campana de agregar ingredientes agregue el ajonjolí.

Cuando vaya a empezar a hornear, abrir la panificadora para retirar las paletas, acomodar la masa, cierre y deje que la panificadora haga el resto.

Si has probado anteriormente el pan de avena y te ha fascinado debes realizarlo de manera casera para poder aprovechar toda la frescura de un pan recién horneado y si aún no has comido este delicioso pan es momento de ponerte en acción y preparar una de estas recetas.